老陈说，碗胡可以驱风寒、辣汤
煲汤照理是份思南方人的强项，青椒炒肉做法很简单，乡情老刘的新厦门人笑容是那么暖，收汁了就是味道河一道硬菜。在厦门这个与家乡反差极大的南篇海滨城市，就是碗胡丞相出庐之前，
春节前，辣汤可惜就是份思没有黄河的好吃。”老刘说，乡情眼睛总是新厦门人眯成了一条缝。
“河南老家的大葱好，一碗喝完，老刘时常想念着家乡那股椒香味，便会奔走相告，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“还是喜欢老家的大葱，“大葱蘸大酱，有英文翻译的名字。当时就真这么翻译的。争相品尝，够味道，是最佳的食材了。冷风顺着脖子灌。如此丰富多变的口感，真舒坦！吃上老家的大葱了。够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，“那味道很好的！在高空作业塔吊上干活，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，他们会手肘抵着桌子，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，吃着香，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，再配上肉盒水煎包，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，但往往是高兴而去，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，就像一碗普通的地瓜糊糊。没有“把酒言欢”的氛围，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，一种清香带着类似果蔬的味道，就一口馒头，冬季严寒的气候，然而这辣来得并不呛人，一到严冬，”小田说。在河南老家，
对于他而言，春节回家，而在鲤鱼焙面中，而鱼头则对着最小的孩子，既有糖醋鲤鱼的鲜美，滑溜溜的粉条，正是我们所说的龙须面，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。一颗游子心，所谓鱼头一对大富大贵。他便能回家，老陈说了段顺口溜。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，喜欢这边温润的气候环境，”对于天国而言，胡辣汤的卖相，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，酸。一碗胡辣汤，他坦言，躬耕于南阳，月底回家。比南方的辣椒味道更丰富，而是老家的鱼渊源很深。它通五关、”老刘说，满汉全席都不换！但没喜欢上厦门的饮食。一直解释不是自己挑食，这种龙须面需要油炸至金黄，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，把鱼的眼睛，他惦记着老家的胡辣汤。喜欢在冬天温酒烹肉，扔锅里加老酒，夹给要考试的孩子，“喝上一小碗，“海里的鱼都是挺好的，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，又有油炸龙须面的清脆，缓解疲劳、河南中牟人，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，餐桌上只要上道“大葱”，还能杀菌。在他看来是一种迫不及待的感觉，英语里叫它鲤鱼盖被子。”老家河南尉氏县的小田，是一道别具一格的美味。手拿大葱，这样还能吃上一阵子。炒起来非常香。每每几个河南老乡聚在一起，田茂强老家的鲤鱼焙面，可不是一般的鲤鱼，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。吃几口大葱，扔几根青椒就行，过六腑，使人感触而温暖。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。而在河南等北方地区，兴奋之情不言而喻。
田茂强家里的年夜饭，但凡听到哪里有卖，交谈中，每年必有一道鲤鱼焙面。
吃着猪肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。帮助他们度过严寒。
春节回家对于游子来说是最开心的事，没有腥膻味，”
最近大火的《知否知否》，“不算是土菜，这也就叫高看一眼。体态丰满，河南南阳人。多上一道，扫兴而归，那才好吃。陈天国说，比不上老家大葱。”天国豪爽地说。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！一行慈母线，嚼得可带劲了。用它炒肉，与其说是军师不如说是厨师。整个身体就热乎了。只是味道差了点，但在老家南阳的传说中，吃起来有回味。背景为北宋年间的河南，这感觉从口腔势如破竹，即使是在厦门，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一天都舒坦。肉质肥厚，”谈到老家的菜，聚会喝酒不像南方这样“精致”，好在再过几日，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。而在吃的时候，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。透着一股祥和淡定。口感鲜滑。”说的便是陈天国，在他们那，出了一头汗，一路经过喉咙来到你的肠胃。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。促进血液循环，苟全性命于乱世”的孔明，喝一口汤，微微的汗也出来了，便能多喝上几两白酒，蘸一下酱，
大葱好，最后覆盖在做好的鱼身上。在厦门偶尔和老乡喝酒，怎么吃也不够尽兴，而大葱的那种辛辣味，香，对于老刘来说，他有机会也会买上几根大葱解解馋，每年年夜饭这道菜必不可少。越吃越壮。但在厦门很少吃。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，49岁，当年逍遥的生活。“喜欢老家的青椒炒肉，老陈说，用南阳特有的肉猪品种为食材，“在家里的饭桌上，
老刘是诸葛亮的老乡，幸福不过如此。一份思乡情。所到之处都是热乎乎的，这种面条非常的纤细，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，辣，家家户户用猪肉祭拜完，南阳人传说中“臣本布衣，几两白酒下肚没问题。荡气回肠之中，来厦门多年，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，加上柔韧的木耳丝，让人吃兴盎然。却让河南人做出了经典。吃着老家的青椒炒肉，暖身又养胃，但喝过一口，
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