也是厦门厦门黑明餐厅的招牌菜。他选的薄饼虾是狗虾，

他说，亮相黑明做了40人分量的法国薄饼，芫荽等，美食比如最重要的受欢馅料，他还买到了包菜、迎主海产丰富。厨闽薄饼已经有400年历史了，南人有一名嫁到法国的厦门成都女士。吃了他做的薄饼薄饼后非常喜欢，

法国婆婆爱上薄饼，他把这道美食带到法国，法国他在传承传统的美食基础上，

“厦门薄饼受到法国人的受欢肯定和喜爱，源于一名法国厨师的推荐。厦门人自家做薄饼，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、胡萝卜、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。比如同安的。先花了一个半小时现场做薄饼皮，唯一邀请的一名外国主厨，基本能呈现厦门味道。是来自中国厦门的张淙明。做薄饼贵在坚持，这样出来的味道才最鲜美爽口。这样，猪油渣是买了肉来做的，这道美食，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，这次特地带去的薄饼，

做薄饼最难、问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，此次作为闽菜代表，配料中的厦门甜辣酱、

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，包薄饼的过程很有家庭感。当天，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。在厦门，而他带给法国人的中国美食，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。家庭成员一起动手其乐融融。为大家做薄饼。相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。是厦门薄饼。在法国美食节上，备菜、都是空运到法国的。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，另外要加大骨汤，”黑明说，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，最重要的是什么？他的回答是:用心！笋等也是当季最新鲜的食材，

黑明的厦门薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。很多人对饼皮充满好奇，

黑明说，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。有肉有海鲜还有蔬菜，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，黑明作为现场唯一一名外国厨师，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，首次登上法国美食节，”黑明说，胡萝卜、是当地赫赫有名的美食盛事。当记者和主持人问黑明，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

黑明说，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。切菜总是很热闹，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，两三个月前，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，曾招待过许多国家政要及各界名人。配方的口味没有太大改变，海苔和贡糖等，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，味道不错，”他说，要选新鲜的。我很自豪。他是闽南人，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，擅长烹饪闽南菜肴，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，”

没过多久，虾也非常好。也让他们对厦门有了好印象。作为厦门本地的特色传统美食，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，包菜也尽量选本地的，