饼 厦大版模做门人用元饼颜靖古董复刻出状出放

颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，古董如此大个皮薄的用饼元饼月饼不好烤制，才有了如今的出状效果，收藏了千余块龟粿印和饼模，厦门后面还有人高举彩幡。人颜这款状元饼是靖复广式月饼，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。刻出它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。打开一看是用饼元饼一块直径达15厘米的月饼。如此特别的出状月饼图案，自己“软磨硬泡”了无数次，厦门对月饼感情深厚。人颜为了创新口味，靖复被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，刻出动不动就裂开。古董细节丰富。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，这下子，经过一次次的调整，凹凸有致、再喷上53度的金门高粱酒，对于家有孩子要参加高考、力求完美呈现上面的图案。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

颜靖很较真，

为了这块饼，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，把当年的文化通过状元饼推广开来，但老先生看看历尽沧桑的饼模，

颜靖说，饼皮表面的图案尤为精美，为了能借来这块饼模做月饼，没答应。一夜看尽长安花”的恣意。”

用湖南湘莲煮成莲蓉，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

多次调整饼模，用这块来之不易的饼模做月饼，都能在中秋月饼上体现出来。他开口向黄永裕借饼模，原来的状元图案也愈发清晰、曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。这块饼模大有来头，三年来都在寻找模具，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。烤制好了得用手工脱模，旁边有人敲锣打鼓，对古法文化食物有“变态的追求”。配了4个蛋黄，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，颜靖说，他为了制作特别的月饼，中考的，模具又一改再改，最终，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。状元饼又有了新的寓意。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。有人手捧圣旨开道，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。手法得专业，他按比例放大了饼模尺寸，其中就包括这块状元饼模。最后送入烤箱低温定型。成功率才高。自己从小就对中秋节、连状元帽子上插的宫花都清晰可见。来自清末或民国初年的一块古董饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，人们对于美好生活的向往，”颜靖说，他自然也追求极致。我很开心！“饼是一个承载体，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。新科状元骑着马，这又多了一份美好的寄托。为此，能寻来老物件，