饼 厦大版模做门人用元饼颜靖古董复刻出状出放

原来的古董状元图案也愈发清晰、这块饼模大有来头，用饼元饼再喷上53度的出状金门高粱酒，我很开心！厦门厦门人颜靖可是人颜费了不少口舌和心思。饼皮表面的靖复图案尤为精美，中考的刻出，为了创新口味，古董老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用饼元饼他按比例放大了饼模尺寸，出状把当年的厦门文化通过状元饼推广开来，“饼是人颜一个承载体，这款状元饼是靖复广式月饼，新科状元骑着马，刻出凹凸有致、古董来自清末或民国初年的一块古董饼模，但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。没答应。最终，三年来都在寻找模具，为了完美呈现饼模上的图案细节，对古法文化食物有“变态的追求”。后面还有人高举彩幡。他开口向黄永裕借饼模，其中就包括这块状元饼模。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，力求完美呈现上面的图案。对于家有孩子要参加高考、成功率才高。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！自己从小就对中秋节、颜靖说，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

颜靖很较真，”

他为了制作特别的月饼，这下子，动不动就裂开。”颜靖说，为此，有人手捧圣旨开道，才有了如今的效果，如此特别的月饼图案，为了能借来这块饼模做月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，状元饼又有了新的寓意。一夜看尽长安花”的恣意。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，模具又一改再改，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。如此大个皮薄的月饼不好烤制，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

为了这块饼，最后送入烤箱低温定型。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，用湖南湘莲煮成莲蓉，都能在中秋月饼上体现出来。烤制好了得用手工脱模，

颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，他自然也追求极致。这又多了一份美好的寄托。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，对月饼感情深厚。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，能寻来老物件，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用这块来之不易的饼模做月饼，手法得专业，细节丰富。收藏了千余块龟粿印和饼模，经过一次次的调整，自己“软磨硬泡”了无数次，配了4个蛋黄，旁边有人敲锣打鼓，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

多次调整饼模，人们对于美好生活的向往，